А85 Арсеньева, Т. П. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т. 4. Мороженое / Т.П. Арсеньева; Ред. К.К. Горбатова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2003. - 179 с. - ISBN 5-901065-40-9 (в пер.) : 70.39 грн. Кл.слова (ненормированные): ПРОИЗВОДСТВО МОРОЖЕНОГО Доп.точки доступа: Горбатова, К.К. \ред.\ Экземпляры всего: 2 ЦГБ/ооф (1), ф18 (1) Свободны: ЦГБ/ооф (1), ф18 (1) |